Fehérboros krémes mártásos hal paradicsommal és bébi spenóttal.

Ezt a receptet a Joyful Healthy Eats oldalán találtam. Alapvetőleg nem szeretem már annyira a halat, gyerekkoromban állandóan azt ettünk főleg nyáron a Papámmal. Vele ez olyan nyári program volt mikor mentem nyaralni elmentünk horgászni és amit kifogtunk kirántottuk. De mostanra a rántott hal szaga is kiráz és fény évente eszem meg. De ennél a receptnél mikor sütöttem a halat éppen csakhogy volt némi hal szag és nem ment el az étvágyam tőle. Az eredeti recept lazaccal írja de nálunk ez azért nem a mindennapi bevásárló lista része így gondoltam kipróbálom más halfélével vajon milyen. Persze első körben a lazacot is kipróbáltam viszonyítási alapként. Nekem bejött igaz kicsit levesesebb lett mint gondoltam de teljesen rendben volt. :D


Hozzávalók:
  • kettő kb. kézfej nagyságú halfilé szelet - én ezeket megfeleztem így lett 4 szeletem
  • só, bors
  • 1 ek olaj
  • 2 ek sózatlan növényi vaj
  • 4 fokhagymagerezd - darálva/apróra vágva
  • két kisebb/egy nagy fej hagyma - attól függően válasszunk hagyma méretet mennyire szeretjük ha az ételben érezni a hagyma kockákat
  • kb. 80 ml száraz fehér bor
  • pirospaprika
  • 10-20 db koktél paradicsom
  • egy zacskó bébi spenót
  • 1 ek citromlé
  • friss bazsalikom
  • 250 ml zsíros kókusztej - én növényi főzőtejszínnel csináltam
Egy 15 perccel előbb kivesszük a halat a hűtőből mielőtt neki állnánk bárminek is. Így kicsit kiengedi magából a hűtő hidegét. Majd mindkét oldalát sózom-borsozom a halnak.
A serpenyőt felmelegítem és egy kevés olajat teszek és mindkét felét 5 percig sütöm a halnak. Olyan megpirult és ropogósra sütöm. Lazac esetén amikor beleteszem a serpenyőbe enyhén megnyomom hogy jobban átsüljön és ropogósabb legyen. Ha megpirult mindkét fele kiveszem a serpenyőből és félre rakom pihenni, amíg a szósz szerű felét elkészítjük.

Ehhez a vajat inkább kicsit mélyebb serpenyőben felolvasztom. Majd hozzá adom a fokhagymát. Én foghagyma nyomó híján apróra daraboltam. Egy fél percig pirítjuk majd hozzá adjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre pirítom - ez kb. egy 2 perc.

A megdinsztelt hagymához hozzá öntöm a fehérbort, jól felkeverem. Ízlás szerint fűszerezzük sóval és paprikával.

Majd ebbe beletesszük a koktélparadicsomokat. Ha elkezdenek megpuhulni szétnyomjuk őket - nekem nem igazán akartak fröcskölődés és minden összekenés nélkül összenyomódni, úgyhogy következőleg ha csinálom biztos, hogy elfelezgetem őket és nem nyomkolódok. Egy pár percig párolom még ezt az egészet és hozzá adom a bébi spenótot, majd ismét párolom és utána hozzá adom a kókusztejet - én itt ugye növényi tejszínt tettem bele. Egy 3-4 percig párolom és hozzá adom a citromlét és a bazsalikomot. Összekeverem és a halat is beleteszem. Összemelegítem és tálalom. 

Ennyi volna. Én a hal ízét én speciel nem igazán éreztem, majd anyukámmal is megcsináltatom otthon, hogy vajon ő érzi e vagy megeszi, mert ő soha nem ette meg a halat mert nem szereti az ízét. De kitudja lehet ezzel megnyerem magamnak. :D A fehérbortól én mondjuk tartottam, mert én nem szeretem, de így nem volt kellemetlen íze. Jó étvágyat!

Például Ha nem szeretnénk magában enni, akár tésztát főzhetünk ki hozzá. Szerintem így is kellően finom volt. Bár lehet a tészta arány kicsit nem megfelelőre sikerült de nem is az a lényeg mert így is finom volt. :)

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fordított hatlapos.

Kép
Van az a hatlapos nevezetű sütemény és ez itt ahogy a neve is mutatja a fordítottja. Aki nem nagyon szeret lapokat sütni, mert odaég vagy éppen eltörik, akkor ez nem lesz a kedvence. De azért megéri szenvedni és bosszankodni, mert finom. ^^ Hozzávalók: Tészta: 55 dkg liszt + a nyújtáshoz 5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál szódabikarbóna 2 dl tej (helyettesíthető ugye növényi tejjel) 3 tojás Krém 4 dl tej (itt szintén cserélhetjük növényire) 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 20 dkg margarin  A tésztához a száraz hozzávalókat elmorzsoljuk egymással. Majd a tejjel és a tojással sima tésztává gyúrjuk aztán 6 egyenlő részre osztjuk. Majd egyenként 2-3 mm vastagságúra és minél inkább egyformára (kb. 25x25 cm) nyújtjuk őket. Sütőpapíros sütőlemezen vagy tepsi hátulján 170°C-os előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.  A cukorból, tejből és a vaníliás pudingporbó
További információk

Bacon-be tekert töltött csirkemell.

Kép
Jó pár éve, hogy először csináltam ilyet. Nem tudtam mit egyek és apukámat hívtam fel, hogy ugyan szerinted mi legyen a kajám és mondta ezt. Majd mondtam, hogy oké de ugyan már legyen olyan kedves, hogy azt is elmondja, hogyan csináljam. És nem értette mi olyan nehéz benne megjegyezni és le is kell írnom. Már nálam is hasonlóan megy a csinálása, hogy "hmm mi is kell bele? áh mindegy jó lesz ez így". Úgyhogy keresgéltem is azért vajon mások miként csinálták de többnyire sajtot tekernek bele meg vacak aszalt szilvát én meg azzal nem vagyok jóban így maradtam apukám féle verziónál. :D Hozzávalók: 1-2 csomag bacon 25-50 dkg csirkemell 2-3 májkrém konzerv (méretétől függ a mennyiség) mustár, só, bors, fokhagyma, majoranna egyéb fűszer gomba Először a csirkemellet felszeleteljük újnyi vastagságúra és enyhén megklopfoljuk. A májkrémeket a nekünk tetsző mennyiségű mustárral és fűszerekkel összekeverjük és hozzá adjuk a megtisztított és apróra felszeletelt gombát. A bacon szeletet kit
További információk

Mézes BBQ csirkemell.

Kép
Őszintén bizakodva álltam neki, de volt félsz is az édessége miatt, pedig az édes savanyú mártás a kedvencem itt mégis bizonytalan voltam. De feleslegesen tartottam tőle mert totálisan finom lett. És hiába tűnik a képről hogy odaégettem mint a szar, átverés mert a felső sütéses funkció pirította meg a legtetejét ami elég jó lett szerintem - bár lehet mert apukámtól örököltem, hogy a széle a legjobb a sütiknek és az égettebb kaja is mindig finomabb..igen furák vagyunk. :D Hozzávalók: 2 egész csirkemell , 4 félre vágva 3 ek kechup 3 ek méz 1 ek barna cukor 2 ek gluténmentes Worcestershire-szósz - ami ezt illeti döbbenten jöttem rá, hogy volt ilyenem, egyenesen sokkolt, mert életemben nem hallottam róla erre bumm ott volt a konyhámban só, bors 1 gerezd fokhagyma 1 ek finomra aprított vöröshagyma - én nem sajnáltam bele tettem egy egész fejjel Nem nagy ördöngösség az összerakása csak előre találjuk ki, hogy a húsnak legyen ideje a pácban. Tehát először a pácot csináljuk meg, amihez a kec
További információk