Az én konyhám.

Ahogy a neve is elárulja ez egy kellően krémes desszert lesz ismét. Azzal, hogy citromos az egy kis savanykás ízt az az édesnek, mint a citromos fagyi, csak nem olyan hideg és vizes, hanem inkább krémesebb. Hozzávalók: 45 dkg növényi tejföl  (a Dr. Oetker már gyárt ilyen vegán krémet. Szerintem ez hasonlít az eddig próbált helyettesítők közül a legjobban a tejfölre.) 12 ek porcukor 5 dl növényi habtejszín (lassan egyre több helyen is lehet kapni teljes mértékben növényi alapú habtejszínt és nem kell vadászatot indítani, hogy találjon az ember) 1 cs vaníliás cukor 1 citrom leve 1 cs zselatin fix (express zselatin stb.) babpiskóta A tejfölt a porcukorral, vaníliás cukorral és a zselatin egyik felével egy külön tálban habosra keverem. Majd a citromot is hozzá adom. A habtejszínt a maradék zselatinnal szintén egy külön edényben kemény habbá verem. Majd ezután keverem csak össze óvatosan a két krémet. A formába amibe kerül majd az egész beleteszem

Szerintem ez az egyik legjobb megoldása a pizzának ilyen programok alkalmával, amikor vagyunk egypáran. Igaz kicsit pepecsetelősebb az elkészítése egy bizonyos szinten de sokkal könnyebb fogyasztásra adni az embereknek. Kitesszük a tálat és kész mindenki szolgálja ki magát. :D   Hozzávalók: pizza tészta töltelék - ami az én esetemben a következő volt: apró kolbász karikák, növényi sajt és 2dkg olvasztott margarinban elkevertem fokhagymát, sót és petrezselymet Na és nagyon egyszerű a dolog. a pizzatésztából kör alakokat szaggatunk, vagy alapvetőleg is kis karikákat nyújtunk. Majd ezt megkenjük a pizza alappal, ami nálam a vajas-fokhagymás-petrezselymes dolog volt. Erre rátesszük a feltétet igazából és összehengergetjük a tésztát. És a kis töltött dolgon csomót kötünk és ezt belepakoljuk egy tálba amiben kisütjük majd. Ezzel kész is igazából az egész. Mert a kis csomóra kötött töltött pizzánkat csak meg kell fogni és ehető is. :D Lehet a tölteléket változtatni, sima pizzakrémes vagy ket

Megtévesztő mert ennek a sütinek semmi köze nincs a fagyihoz, legalábbis azt illetően, hogy nem a fagyasztóban tárolom. És tippem nincs miért ez a neve de otthon ezt mondta anyukám, hogy ez fagyi szelet és pont.  Hozzávalók: Tészta: 4 tojás 30 dkg porcukor 10 ek víz 10 dkg dió (darált) 20 dkg liszt 1 tk sütőpor Krém: 2,5 dl kókuszital (tej helyett) 3 ek liszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 cs vaníliás cukor 1 db tojássárgája Hab: 2 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 5 dkg étcsoki vagy növényi habtejszín Előmelegítjük a sütőt és egy 20x30 cm-es tepsit kivajazunk. A tésztához a tojás sárgákat, porcukrot és vizet egyenletesen elkeverjük. Majd hozzá adjuk a a diót, lisztet, sütőport és elkeverem. A tojásfehérjét felverjük és óvatosan a tésztához keverjük, majd mehet a tepsibe és miután megsült hagyjuk kihűlni. A krémnek a kókuszitalt és a lisztet sűrű péppé főzzük. a puha margarint, a porcukrot, vaníliás cukrot és a tojás sárg

Eleinte simán csak tejszínes gombát szerettem volna csinálni, de rájöttem attól éhes maradnék, így húsi is került bele, hogy kellően laktató legyen, de persze ezt kihagyhatjuk belőle. És most is csak magamnak készítettem így a hozzávalókban nem árt többen gondolkodni mert éhes maradhat az ember. :D Hozzávalók: negyed kg pulykamell (mással is lehet persze) 3-4 nagyobb csiperkegomba 1 nagyobb vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma (fokhagymapor vagy fokhagyma fűszersó is jó, ha az utóbbi akkor sót már kevesebbet kell tenni bele) 150 ml növényi főzőtejszín 50 g növényi tejföl növényi sajt rizsital (vagy víz) só, ételízesítő, majoranna, tárkony, bors rizs/tészta Mindent megpucolunk és nekünk tetsző méretűre darabolunk (a hagymát én apróra vágtam). Megdinszteljük a hagymát és rányomjuk a fokhagymát majd hozzá tesszük a húst. Megfűszerezzük majd miután megpirult a húsi felöntjük vízzel és megfőzzük a húst (én rizsitalt öntöttem rá és abban főztem meg).  Ha megfőtt a hús b

Alkalmanként meglepően frappáns dolgokra bukkanok az internet bugyraiban. Neki is álltam egyet kipróbálni és lakótársam barátnője csak a tortilla lapot látta és mondja "óóó tudom mi lesz a vacsit" én ránéztem kételkedő tekintettel hogy biiztosan nem tudja. Majd amikor már félúton jártam az elkészítésben akkor bukkant fel újra és néz rám döbbenten, hogy nem valami gyros készül. ebben az a jó, hogy van benne némi zöldség is meg hús is plusz tésztája is van. Ráadásul nem kell evés előtt össze rakni hanem csak kézbe kapni és már eheti is az ember, mert hidegen is ugyanolyan finom. Na lássuk is miről beszélek. Hozzávalók: egy csomag tortilla lap 25 dkg darált hús 1-2 pritamin paprika (vagy zöld, vagy sárga vagy amilyenhez kedvünk van) 1-2 fej vöröshagyma (én lila hagymát is tettem bele mondjuk) növényni sajt só, ételízesítő, fokhagyma, esetleg majoranna   liszt, víz Na első körben a hagymát széles csíkokra aprítom, és a paprikát felkockázom. Ezeket megdinsztelem. Majd ezután a da

Sokáig filóztam mire is jó ez a kis húsival vagy bármi mással töltött tészta dolog. Mit lehet hozzá enni stb. Aztán nem is tudom már hol futottam bele, hogy levest csináltak belőle. Nekem eszembe nem jutott volna őszintén szólva, de végeredményben nem is olyan rossz az elgonolása a dolognak. :D Hozzávalók: egy csomag tortonelli (én hússal töltöttel csináltam, de van zöldséges és sajtos verzió is) fél liter paradicsomszósz fél kg darált hús bébispenót növényi krém sajt (a sima növényi sajt is felolvad eléggé ahhoz hogy megadjon neki egy krémesebb jelleget) zöldség alaplé (én leveskockát használtam) A darált húst olajon megpirítom kicsit majd a  paradicsomszószt  és a   zöldség alaplevet ráöntöm. Amint a hús megfőtt, készen van beleteszem a sajtot majd amint elkevertük kellően beletesszük a bébispenótot és a tortonellit. A tortonelli pár perc alatt megfő és amint ez megtörténik elzárjuk a leves alatt a gázt és kész is. 

A minap ezt vittem munkába ebédelni és az egyik munkatársam szemezett is vele "Húha ez vajon kinek az ebédje lehet? Nagyon guszta.." majd mondtam, hogy az enyém majd nézegette tovább a nyitott hűtőben :D Ezt még apukám csinálta mikor otthon laktam, de mivel nagy kedvencem nem volt más lehetőségem meg kellett tanulni, hogy csináljam és most is ilyen "hmm egy kevés ebből meg abból" módon monda el, hogy csináljam de én most megpróbálom pontosítani a mennyiségeket. :) Hozzávalók: 1-2 fej vöröshagyma 4-5 fej nagyobb krumpli 1 tojás 250 g növényi tejföl (kiindulásnak ha úgy látjuk jónak többet is tehetünk hozzá a gombócok mennyisége segít majd eldönteni több kell-e vagy elég ennyi) liszt pirospaprika, só, bors, ételízesítő (gomba) A krumplit megpucolás után felkockázzuk és sózott vízbe megfőzzük. Ha megfőtt összetörjük majd ha kihűlt egy tojást hozzá ütünk és lisztet adunk hozzá, annyit, hogy kis gombócokat lehessen belőle csinálni. Ha megvannak a gombócok forralunk vizet

A gyümölcsszezon nálunk egyet jelent ezzel a sütivel. Nem hiszem, hogy tudnék olyan nyarat felidézni, amikor ne lett volna ilyen csinálva otthon, amint elkezdett érni a meggy vagy a cseresznye. Egyszerű, nem kell hozzá sok minden és gyorsan lehet betenni a sütőbe és onnantól nincs is dolgunk vele. Hozzávalók: 100 g margarin 150 g cukor 200 g liszt kb 50-60 g gyümölcs - mi többnyire meggyet, cseresznyét, málnát használtunk és talán néha ribizlit én jelen esetben mindenből csináltam egy picit :D A gyümölcsöt megmossuk és kicsit megcukrozzuk, és a tál aljába tesszük, amiben meg szeretnénk sütni. A száraz hozzávalókat össze keverjük majd a puha margarint elmorzsoljuk velük. És ezt az egészet a gyümölcsök tetejére szórjuk.  Majd ezt az egészet sütöm kb. egy óráig - lehet nem kell neki annyi az a lényeg, hogy a gyümölcs lekvárosodjon meg egy kicsit. Ennyi lenne, nem túl bonyolult és hamar megvan :)

Mivel van egy tökéletes brownie-s muffin receptem, de hiába egy idő után valahogy valami újra vágyom és szembejött velem a  browned butter blondie  oldán egy másik elgondolása a brownie muffinnak. Bár hűen magamhoz kicsit szabadon vettem a receptet és önállósítottam magam és "csak a képet vettem alapul" majd ez lett belőle. :D Hozzávalók (12-14 db): Keksz réteg: én 200-250 g tejmentes karamellás kekszet használtam, de lehet vajas keksz is  (ha nem akarunk bajlódni az összetöréssel akkor darált kekszet vegyünk) 20 g margarin Brownie réteg: 12 dkg jó minőségű étcsoki 12 dkg margarin (van kifejezetten növényi margarin is így bárki számára elkészíthető) 3 dkg liszt 3 dkg holland kakaópor 2 nagyobb tojás 15 dkg cukor csipet só Hab: növényi habtejszín habfixáló porcukor A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Nem volt kedvem tényleges muffinokat csinálni így nem muffinformát használtam, hanem alufóliából kis sütőkarikákat csináltam és ebben sütöttem meg. Először a kekszet ledaráltam/össz

Aki szereti a zöldséget és a húsit is annak nem lesz problémája ezzel a recepttel. A sütőzacskóban elkészített krumplis húshoz hasonlítanám, mert nem feltétlenül kell köretet csinálni mellé, ha megelégszünk a benne lévő zöldségekkel. :) Hozzávalók: Hús (én csirkével csináltam) - az, hogy mennyi húsból készítjük el függ attól hányan szeretnénk enni belőle én magamnak egy főre szerintem 25 dkg csirkemellet használtam 1 db pritaminpaprika 1 db étkezési paprika 1 db paradicsom 1 kisebb hagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 tojás só, bors, majoranna A sütőt előmelegítem. Mindent feldarabolok nekem tetsző méretekre formára. A hagymát egy serpenyőben megdinsztelem majd hozzá adom a fokhagymát is. Ezután a felkockázott húst is, fűszerezem és majdnem teljesen készre sütöm. Majd a paprikákat hozzá adom és párolom (én nem pároltam teljesen puhára, mert szerintem úgy jobb, ha még roppan valamennyire) és a paradicsomot is hozzáadom és őt is párolom kicsit.  Ezt

Nahát akkor. Az a nagy harci helyzet, hogy a húgomat beszerveztem, hogy kis cukrásznövendékként társuljon ide mellém és kezdjen bele megosztani a dolgait mivel úgyis folyton gyakorolnia kell ne vesszen kárba a munkája, mivel mindent dokumentálnia kell. :D Így itt lenne az első nekifutása. :D Hozzávalók: Tészta:   6 db tojás 120g cukor 150g liszt Egy csomag sütőpor Krém: 450 ml habtejszín (vagy növényi habtejszín) 2 csomag puding 400 ml tej (vagy növényi) A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét elkezdjük felverni ha már  elkezdett habosodni hozzá adjuk a cukor felét. A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük. A lisztet és a sütőport elkeverjük. A lisztet és a fehérjét felváltva adagonként bele keverjük úgy, hogy a hab ne törjön meg. 180°-on kb 20 percig sütjük. Amíg hűl, a pudingot megfőzzük és a habtejszínt felverjük. A kihűlt pudingot a felvert habtejszínnel össze keverjük. A piskótát egyenlő lapokra vágjuk és megkenjük a krémmel. Körbe és a tetejét is megkenjük majd kedvünk