Kekszes brownie muffin.

Mivel van egy tökéletes brownie-s muffin receptem, de hiába egy idő után valahogy valami újra vágyom és szembejött velem a browned butter blondie oldán egy másik elgondolása a brownie muffinnak. Bár hűen magamhoz kicsit szabadon vettem a receptet és önállósítottam magam és "csak a képet vettem alapul" majd ez lett belőle. :D


Hozzávalók (12-14 db):

Keksz réteg:
  • én 200-250 g tejmentes karamellás kekszet használtam, de lehet vajas keksz is (ha nem akarunk bajlódni az összetöréssel akkor darált kekszet vegyünk)
  • 20 g margarin
Brownie réteg:
  • 12 dkg jó minőségű étcsoki
  • 12 dkg margarin (van kifejezetten növényi margarin is így bárki számára elkészíthető)
  • 3 dkg liszt
  • 3 dkg holland kakaópor
  • 2 nagyobb tojás
  • 15 dkg cukor
  • csipet só
Hab:
  • növényi habtejszín
  • habfixáló
  • porcukor


A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

Nem volt kedvem tényleges muffinokat csinálni így nem muffinformát használtam, hanem alufóliából kis sütőkarikákat csináltam és ebben sütöttem meg.

Először a kekszet ledaráltam/összetörtem majd a margarint megolvasztottam és a darált kekszhez adtam. Mindezt a kis karikáim aljában elosztogattam és picit belenyomkodtam.


Ezután jön a brownie rész. A 12 dkg étcsokit és vajat a mikróban megolvasztjuk majd simára keverjük.

Közben a tojásokat a cukorral 5-6 percig keverem (kézi mixer legmagasabb fokozatán, ha van ilyenünk) a lényeg, hogy sűrű habos krém legyen belőle. Majd, ha mixert használtunk levesszük alacsony fokozatra és hozzá öntjük a csokis-vajas keveréket.

Majd a száraz hozzávalókat is hozzá adjuk, de jobban járunk ha addig leállítjuk a gépet és elsőre beindítás nélkül elkeverjük, mert hajlamos így puff mindent összekakaózni és összelisztezni. Aztán ugye simára keverjük a tésztát. és a kis karikákba elosztjuk a kekszréteg tetejére. 


Egy 20 perc alatt megsütjük. Addig akár felverhetjük a habot annyi porcukorral amennyit gondolunk bele, hogy elég édes-e és a habfixálót is hozzákeverjük.

Amikor kisültek a kekszes muffinok a tetejükre nyomjuk a habot és kedvünk szerint díszítjük-én étcsokit olvasztottam és folyattam rá.




Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fordított hatlapos.

Kép
Van az a hatlapos nevezetű sütemény és ez itt ahogy a neve is mutatja a fordítottja. Aki nem nagyon szeret lapokat sütni, mert odaég vagy éppen eltörik, akkor ez nem lesz a kedvence. De azért megéri szenvedni és bosszankodni, mert finom. ^^ Hozzávalók: Tészta: 55 dkg liszt + a nyújtáshoz 5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál szódabikarbóna 2 dl tej (helyettesíthető ugye növényi tejjel) 3 tojás Krém 4 dl tej (itt szintén cserélhetjük növényire) 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 20 dkg margarin  A tésztához a száraz hozzávalókat elmorzsoljuk egymással. Majd a tejjel és a tojással sima tésztává gyúrjuk aztán 6 egyenlő részre osztjuk. Majd egyenként 2-3 mm vastagságúra és minél inkább egyformára (kb. 25x25 cm) nyújtjuk őket. Sütőpapíros sütőlemezen vagy tepsi hátulján 170°C-os előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.  A cukorból, tejből és a vaníliás pudingporbó
További információk

Bacon-be tekert töltött csirkemell.

Kép
Jó pár éve, hogy először csináltam ilyet. Nem tudtam mit egyek és apukámat hívtam fel, hogy ugyan szerinted mi legyen a kajám és mondta ezt. Majd mondtam, hogy oké de ugyan már legyen olyan kedves, hogy azt is elmondja, hogyan csináljam. És nem értette mi olyan nehéz benne megjegyezni és le is kell írnom. Már nálam is hasonlóan megy a csinálása, hogy "hmm mi is kell bele? áh mindegy jó lesz ez így". Úgyhogy keresgéltem is azért vajon mások miként csinálták de többnyire sajtot tekernek bele meg vacak aszalt szilvát én meg azzal nem vagyok jóban így maradtam apukám féle verziónál. :D Hozzávalók: 1-2 csomag bacon 25-50 dkg csirkemell 2-3 májkrém konzerv (méretétől függ a mennyiség) mustár, só, bors, fokhagyma, majoranna egyéb fűszer gomba Először a csirkemellet felszeleteljük újnyi vastagságúra és enyhén megklopfoljuk. A májkrémeket a nekünk tetsző mennyiségű mustárral és fűszerekkel összekeverjük és hozzá adjuk a megtisztított és apróra felszeletelt gombát. A bacon szeletet kit
További információk

Mézes BBQ csirkemell.

Kép
Őszintén bizakodva álltam neki, de volt félsz is az édessége miatt, pedig az édes savanyú mártás a kedvencem itt mégis bizonytalan voltam. De feleslegesen tartottam tőle mert totálisan finom lett. És hiába tűnik a képről hogy odaégettem mint a szar, átverés mert a felső sütéses funkció pirította meg a legtetejét ami elég jó lett szerintem - bár lehet mert apukámtól örököltem, hogy a széle a legjobb a sütiknek és az égettebb kaja is mindig finomabb..igen furák vagyunk. :D Hozzávalók: 2 egész csirkemell , 4 félre vágva 3 ek kechup 3 ek méz 1 ek barna cukor 2 ek gluténmentes Worcestershire-szósz - ami ezt illeti döbbenten jöttem rá, hogy volt ilyenem, egyenesen sokkolt, mert életemben nem hallottam róla erre bumm ott volt a konyhámban só, bors 1 gerezd fokhagyma 1 ek finomra aprított vöröshagyma - én nem sajnáltam bele tettem egy egész fejjel Nem nagy ördöngösség az összerakása csak előre találjuk ki, hogy a húsnak legyen ideje a pácban. Tehát először a pácot csináljuk meg, amihez a kec
További információk